明治元年創業。
杉樽仕込みで受け継ぐ、
赤間醸造の味。

赤間醸造とは

赤間醸造（株）は明治元年創業されました。
創業当時の名称は磯部商店といいます。約135年間この名称できましたので、地域の方には磯部商店の方がなじみがあるかと思います。 創業当時は醤油専業の醸造業、その後味噌醸造も加わり現在に至ります。
平成14年4月、工場移転に伴い、下関市の旧い地名である「赤間が関」からとって赤間醸造株式会社と社名変更、弊社の醸造の原点であり、現実に使用している創業以来の大杉樽をシンボルマークに据えました。

01商品紹介

明治元年の創業以来、受け継がれてきた伝統の製法で仕込む味噌・醤油をはじめ、暮らしに寄り添うさまざまな商品をご用意しています。ご家庭用はもちろん、大切な方への贈り物にもぜひご利用ください。

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02おすすめ商品
人気商品紹介

長年多くのお客様に愛され続けている定番商品から、初めての方にもおすすめしたい人気商品まで、赤間醸造自慢の商品をご紹介します。創業以来培ってきた味わいと品質を、ぜひご家庭の食卓でお楽しみください。

きあげ 赤間醤油

赤間手づくりみそ 満願

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03赤間醸造の
こだわりと製法

杉桶仕込みと伝統製法を守り続けながら、時代とともに歩んできた赤間醸造。職人が一つひとつ丁寧に仕込み、受け継がれてきた技と想いが、今も変わらぬ味を支えています。赤間醸造が大切にするものづくりへのこだわりと、味噌・醤油ができるまでをご紹介します。

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